城步小吃深度体验攻略
一、必吃清单：
1. 油茶：苗家待客首选，用茶叶、米花与香料熬制，佐以炒米、花生，咸香醒神
2. 糍粑：手工捶打的糯米糕，可炭火烤制或油煎，搭配红糖粉或酸菜食用
3. 酸鱼：稻花鱼经乳酸发酵，搭配紫苏蒸制，酸辣开胃
4. 蕨粑腊肉：野生蕨根粉煎饼与烟熏腊肉同炒，苗家山野风味代表
二、觅食路线：
• 清晨前往儒林镇老街，寻找挑担售卖的现打糍粑
• 午间探访白云湖周边农家乐，品尝现捞酸鱼配油茶
• 傍晚在民族文化广场周边夜市，体验炭火烤蕨粑与腊肉合蒸
三、食用贴士：
• 油茶可续杯，首碗需喝完以示尊重
• 糍粑要趁热食用，冷后重新烘烤风味更佳
• 酸鱼搭配本地米酒能提升鲜味
四、隐藏美味：
寻找巷弄间悬挂干辣椒的门店，往往藏着制作血酱鸭、虫茶等秘传手艺的老字号